Thông tin về dòng Rượu Macallan,

Lúa mạch dựa trên rượu (đó là những gì Scotch được làm) , khá khó chịu với mùi và hương vị. Scotch mà chúng ta đang sử dụng để uống lợi ích từ các hương vị thêm rằng đến từ các thùng được sử dụng trong quá trình lão hóa. Đây là một trong những lý do tại sao Scotches cũ trên nhiều hương vị đặc biệt: chúng hấp thụ các hương vị này từ thùng. Nói rằng, các thùng trinh nữ sẽ chỉ cung cấp một liên lạc oaky để Scotch whisky thebarley-dựa trên đòi hỏi nhiều hương vị để cung cấp cho rượu này một hương vị phong phú mà họ đang tìm kiếm.

Rượu Macallan, mua thùng của họ từ nhà sản xuất sherry, người ta sử dụng các thùng đầu tiên để lên men sherry , và sau đó bán các thùng chưng cất khác để được sử dụng trong quá trình lão hóa Scotch. Ex-sherry thùng có nhiều khả năng để sản xuất một loại sấy khô trái cây giàu hương vị scotch, trong khi thùng bourbon có xu hướng để sản xuất một scotch hoa mềm hơn. Trong  quá trình chưng cất rượu bourbon bán thùng của mình để chưng cất Scotland, và do đó các thùng Oak bourbon Mỹ trở nên phổ biến. Vì nó là viết tắt, thùng bourbon có nhiều khả năng được sử dụng trong những ngày này bởi vì sherry sản xuất là khá thấp trong khi bourbon được sản xuất với số lượng lớn ở Mỹ. Trong khi chưng cất rất nhiều ở Scotland truyền thống sử dụng các thùng sherry, cung cấp tương đối thấp và nhu cầu cao đã làm những thùng này khá đắt tiền.

Cũng giống như trong rượu vang, thùng thường được tái sử dụng khi thực hiện Scotch. Điền vào thùng đầu tiên sản xuất các hương vị, và với mỗi lần sử dụng lại, hương liệu giảm. Chưng cất thường pha trộn các chất lỏng từ đầu tiên điền điền vào thùng thứ hai để sản xuất hương vị cân bằng. Một Scotch lớn tuổi hơn không chỉ ở độ tuổi còn trong thùng, nhưng nó có thể được thực hiện với các thùng đầu tiên điền so với một Scotch trẻ.

Có hai loại gỗ sồi được sử dụng trong sản xuất các thùng gỗ sồi  Mỹ và Tây Ban Nha  (bền hơn và mạnh mẽ).Sau đó là thường ưa thích, nhưng những thùng này rất khó để xuất khẩu và là pricy. Chưng cất khác sẽ sử dụng các loại khác của gỗ sồi, nhưng Macallan và Highland Park dính chỉ có hai loại. Thùng gỗ sồi được sử dụng trong hai giống, đầu tiên là bourbon thùng cũ và lần thứ hai trong việc sản xuất của sherry. Khi Macallan sử dụng gỗ sồi thùng cũ sherry nó thực sự phát triển các cây ở Mỹ, Trung Quốc đến Tây Ban Nha,  và  để gỗ trong không khí khô . Sau đó đổ đầy với sherry từ 2 hoặc 3 năm. Những thùng gỗ chứa đầy Macallan scotch, họ đã trải qua một quá trình 6 hoặc 7 năm trưởng thành. Chỉ sau đó scotch có được độ tuổi.

Trong tháng 3 năm 2010 Macallan đặt cùng một dự án lưu ý nếm trên Twitter với SXSW ở Austin, Texas 12 tuổi sherry gỗ sồi và năm 15 tuổi tốt gỗ sồi ở phía trước của những người uống của tất cả các calibers. Kết quả phản ánh ấn tượng của tôi và duyệt tweets, tôi tin rằng đây là những scotches mà bất cứ ai cũng có thể thưởng thức, mặc dù có một số tranh chấp như là tốt hơn. Một số người thích cay của cây sồi sherry trong khi những người khác ưa thích các đặc điểm tinh tế của gỗ sồi tốt. Tôi có thể đi một trong hai cách và sẽ chọn một trong khác dựa vào tâm trạng của thời điểm này bởi vì mỗi vị trí của mình và rõ ràng là khác nhau từ khác.

Tôi luôn luôn tìm thấy các quá trình lão hóa của tinh thần cá nhân thú vị và trong trường hợp này nó nói rất nhiều về các đặc tính của hai loại whisky. Phạm vi Sherry Oak tuổi trong thùng gỗ sồi Tây Ban Nha có gỗ đã được sấy khô ở phía bắc và phía nam của Tây Ban Nha trước khi sherry tuổi từ bên trong, sau đó nó được gửi đến máy chưng cất sông Spey được sử dụng cho rượu whisky. Phạm vi Oak Mỹ sử dụng một số trong số này cùng một thùng, nhưng cũng sử dụng các thùng gỗ sồi Mỹ mới từ Kentucky và sử dụng thùng bourbon,  whisky thu được Maker Whisky của Macallan, Bob Dalgarno. Nếu bạn có thể, tôi khuyến khích bạn đặt các bên hai "cây sồi" biểu thức ở bên cạnh vì nó là một ví dụ tuyệt vời của những thực hành khác nhau lão hóa có thể làm để những gì là cơ bản scotch cùng.

Oak Sherry là nhẹ trong màu sắc và hương vị kinh nghiệm tổng thể hơn Oak Mỹ, mặc dù nó là spicier đáng kể và trong một từ, tôi sẽ gọi nó là một "sprighty" scotch. Oak Mỹ tối hơn, ấm hơn và, nói chung, một scotch tinh tế hơn. Là một trong những tweet từ dự án lưu ý nếm ám chỉ, bạn có thể nếm được sự khác biệt trong ba năm. Tuy nhiên, đó không phải là hoàn toàn công bằng bởi vì, có bạn có thể nếm được tuổi nhưng nó cũng là gỗ sồi Mỹ mà bạn được nếm trong Oak Mỹ. Nếu đây là phạm vi giữa những dòng này tôi chỉ có thể tưởng tượng và hy vọng để có được một hương vị của các biểu thức cũ vì scotch đáng chú ý  là đáng kinh ngạc với 15 năm lẻ được thêm vào nó.

Macallan 25 năm Sherry Oak cũng tương tự như những chai dòng Sherry OAK khác, bạn có thể may mắn kiếm được 1 chai Macallan 25 năm Sherry OAk thì sẽ độc đáo hơn là 1 chai dòng Fine OAk rất nhiều.

Dòng Sherry Oak với chất gỗ mùi đặc biệt và được các nhà chuyên môn chăm chút như những người con đẻ, Macallan 25 năm Sherry oak là dòng sản phẩm không phải lúc nào cũng có mặt trên thị trường dù ở Việt Nam hay ở nước ngoài.

Tất nhiên giá của Dòng Sherry Oak bao giờ cũng cao hơn một chai rượu dòng Fine oak cùng năm. Nhưng không phải lúc nào cũng có sẵn 1 sản phẩm Sherry Oak vì nó là sản phẩm luôn rất được ưa chuộng trên thế giới.